น้ำมันรำข้าว

ประโยชน์ของ น้ำมันรำข้าว และจมูกข้าว
ความลับของน้ำมันรำข้าว และจมูกข้าว

ในประเทศที่เจริญแล้วอย่างชาติตะวันตก ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญและหันมาสนใจในน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวของไทยอย่างต่อเนื่อง จึงเกิดการศึกษาวิจัยค้นคว้าอย่างจริงจังในน้ำมันรำข้าว จนได้พบว่าในน้ำมันรำข้าวนั้น มีสารแกมม่า-โอไรโซนอล (Gamma-Oryzanol) ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและพบมากที่สุดในข้าวเท่านั้น โดยเฉพาะในส่วนผิวที่มีสีน้ำตาลอ่อนของข้าวที่ยังไม่ผ่านการขัดสี ที่เราเรียกว่า รำข้าว สารแกมมา-โอไรโซนอล จึงพบในน้ำมันรำข้าวมากกว่าพืชและอาหารชนิดอื่น และไม่พบในน้ำมันพืชชนิดอื่น โดยคุณสมบัติของสารตัวนี้ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ [...]